為深入貫徹落實鄉村振興戰略，發揮化學學科在農業現代化中的支撐作用，2025年7月13日，重慶師范大學化學學院“綦水啟源·蒙趣化行”實踐團成員奔赴綦江文龍街道開展“鄉村特色農產品加工中的化學技術應用”專項調研活動。本次調研通過問卷走訪、實地訪談等形式，聚焦鄉村農產品加工痛點，旨在為后續技術支持與推廣提供精準參考，以化學專業力量賦能鄉村產業振興。
圖為實踐團成員在文龍街道采訪當地居民 吳思逸攝
實踐團隊成員深入走訪當地5家農產品加工企業及農戶，邀請數位居民進行采訪，聚焦茶葉、食用菌等特色農產品加工工藝開展重點調研。團隊回收41份有效問卷發現，女性受訪者超七成，超半數加工者為家庭自制，年加工量不足100斤，傳統晾曬、腌制為主要方式。保鮮技術短缺成突出痛點，63.4%受訪者面臨果蔬易腐爛問題，近半數將其列為最大困難。調研顯示，加工者迫切需求延長保質期技術，超半數關注天然保鮮劑，期待低成本設備補貼與現場培訓。
圖為實踐團成員在文龍街道進行問卷采訪 蕭佳欣攝
此次調研活動不僅讓實踐團深入了解鄉村農產品加工的實際情況，也為鄉村加工者與專業技術之間搭建了溝通橋梁。團隊成員紛紛表示，將以此次調研為基石，充分發揮化學專業優勢，把調研成果轉化為切實可行的技術方案，用青春力量助力綦江鄉村農產品加工產業升級，為鄉村振興貢獻智慧與擔當。
