5月2日，陜西數(shù)字鄉(xiāng)村大學生協(xié)會成員走進位于子長市的黃米山石碾小米加工基地，實地探訪這一集傳統(tǒng)石碾加工與現(xiàn)代包裝工藝于一體的雜糧生產(chǎn)鏈，見證從原糧到成品的匠心之旅。基地以小米、高粱等谷物加工為主，從原糧研磨到成品包裝，全程堅持古法與現(xiàn)代技術結(jié)合，致力于為消費者提供天然、健康的雜糧產(chǎn)品。 在加工基地的核心區(qū)域，數(shù)臺傳統(tǒng)石碾機正勻速運轉(zhuǎn)，金黃的小米與紅褐色的高粱在石碾的低溫低速研磨下，逐漸化為細膩的面粉。谷子經(jīng)脫殼后，通過石碾反復碾壓3-4次，篩分出不同細度的米粉，口感細膩且最大程度保留維生素B族和膳食纖維。紅高粱經(jīng)過潤糧軟化后石碾研磨，粉質(zhì)略帶顆粒感，適合制作傳統(tǒng)面食。基地負責人介紹：“石碾工藝避免了高溫對營養(yǎng)的破壞，最大程度保留谷物的膳食纖維與微量元素，口感也更醇香。”協(xié)會成員現(xiàn)場觀摩了去殼、篩糠、研磨等環(huán)節(jié)，對古法技藝的環(huán)保與健康價值贊嘆不已。

研磨后的小米經(jīng)嚴格質(zhì)檢，進入自動化分裝車間。精準的計量設備將小米按不同規(guī)格裝入環(huán)保真空袋，封口、貼標一氣呵成。工作人員強調(diào)：“每袋小米均可追溯原產(chǎn)地，確保無添加、無污染。”透明化生產(chǎn)線讓參觀者直觀感受到“從田間到餐桌”的安全管控。

在文創(chuàng)展示區(qū)，多種雜糧組合的禮品盒尤為吸睛。基地將小米、蠶豆、藜麥、紅豆等谷物科學搭配，融入“養(yǎng)生套餐”“五谷豐登”等主題，外包裝采用生態(tài)材質(zhì)與鄉(xiāng)土文化元素，兼具實用性與禮品屬性。負責人表示：“我們希望通過創(chuàng)意包裝，讓傳統(tǒng)雜糧成為健康生活的時尚符號。”

黃米山石碾小米加工基地通過傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代管理的結(jié)合，不僅守護了雜糧的本真風味，更以透明化生產(chǎn)贏得市場信賴。黃米山基地以“古法+創(chuàng)新”的模式，為雜糧產(chǎn)業(yè)注入新活力。未來，基地計劃拓展農(nóng)耕體驗項目，讓更多人了解糧食的珍貴與傳統(tǒng)工藝的魅力。