隨著調研的深入，團隊關注到了1892年愛國華僑張弼士創建的張裕釀酒公司，這標志著中國葡萄酒工業化的開始。而青島，作為中國北部的一個重要港口城市，其在葡萄酒行業的地位也不容忽視。1912年，青島葡萄酒的問世，標志著這個城市葡萄酒工業的興起。值得一提的是，青島不僅是中國最早生產葡萄酒的城市之一，也是中國第一瓶大香檳、第一瓶威士忌、第一瓶白蘭地的誕生地。這些歷史事件，為青島葡萄酒行業的發展留下了濃墨重彩的一筆。
調研團隊在博物館內，詳細了解了葡萄種植和酒類生產的歷史變遷。從德國人在青島創建第一家葡萄酒作坊開始，到1930年德商美翠石洋行收購并命名的美口酒廠，再到酒廠在歷史變革中的多次轉型，青島葡萄酒行業經歷了起伏跌宕的發展過程。不僅如此，調研團隊還參觀了珍藏多年的老酒標和百年橡木桶等珍貴文物，這些都見證了青島乃至中國葡萄酒產業的悠久歷史和發展脈絡。
在參觀調研的過程中，團隊成員們被青島地區的葡萄種植歷史所吸引。據史料記載，青島已有200多年的葡萄種植歷史，尤其是平度大澤山一帶，葡萄種植面積廣闊，品種優良，如大澤山的龍眼、嶗山的玫瑰香等，都是當地知名的葡萄品種。然而，早期這些優質葡萄多用于鮮食，而非釀酒。這一狀況直到1912年才得以改變，德國人的嘗試不僅成功釀造出葡萄酒，還催生了青島地區第一家葡萄酒作坊，為中國最早的葡萄酒之一。
調研團隊還特別關注了青島葡萄酒行業在全球葡萄酒行業中的地位和影響力。青島葡萄酒以其獨特的風味和高品質，不僅在國內市場上贏得了廣泛贊譽，同時也成功打入國際市場，成為中國制造的國際名片之一。同時，青島葡萄酒廠的獨立發展和創新，使得它在全國26個省市自治區建立了銷售網絡，產品出口至美國、意大利、香港等國家和地區，塑造了中國品牌的國際形象。
最后，團隊成員們進行了總結討論，他們一致認為，通過實地參觀和深入交流，對青島乃至中國葡萄酒產業的起源、發展以及未來趨勢有了更全面的理解和認識。學院計劃將此次調研的成果融入到今后的教學和科研中，以期推動中國葡萄酒教育和科研的進步，同時為提升國內葡萄酒行業的國際競爭力做出貢獻！