面對如此龐大的服務群體，食堂的工作人員數量顯然捉襟見肘。他們中的許多人，除了負責日常烹飪、清潔工作外，還要負責食材的采購、配送，甚至還要兼顧一些老年人的心理疏導工作。這種“一專多能”的工作模式，讓我對他們的敬業精神和無私奉獻深感敬佩。同時，我也意識到，要想讓長者食堂持續健康發展，必須解決人員短缺的問題，吸引更多志愿者和社會力量的參與，形成合力。
地形復雜，是響泉村長者食堂面臨的另一大挑戰。許多老年人因腿腳不便，難以跨越崎嶇的山路到達食堂就餐。這一現實困境，讓我深感痛心。在探訪過程中，我遇到了一位年邁的奶奶，她告訴我，自己非常希望能來食堂吃飯，但每次都要家人幫忙才能勉強下山，這讓她感到十分不便。那一刻，我更加堅定了要尋找解決方案的決心。或許，我們可以考慮引入送餐上門服務，利用無人機、小型電動車等現代交通工具，為行動不便的老年人提供便捷的送餐服務；或者，在村中設立更多的就餐點，縮短老年人就餐的步行距離。