青聽“食”踐，助力營養(yǎng)
為了切實有效地提高廣大民眾的食品安全意識，全方位增強其正確的飲食健康觀念，逐步培養(yǎng)起科學合理的良好飲食習慣，提前預防各類可能出現的飲食健康問題，提升日常營養(yǎng)攝入的質量與水平，四川農業(yè)大學食品學院“興農尚食·食光之旅”暑期社會實踐團隊于2024年7月9日在雅安市雨城區(qū)羌江南路社區(qū)，成功舉行了以“合理膳食，安全營養(yǎng)”為主題的食品安全宣講活動，得到了社區(qū)黨群服務中心的高度評價。

(通訊員康宇煒供圖）
宣講活動：深化食品安全意識
活動準備前期，團隊精心制作了宣講PPT，結合理論知識與生活實際，如四川的麻辣風味、廣東的早茶文化，不僅講解了特色菜品及其烹飪方式，還將其與當地的地理環(huán)境、歷史發(fā)展、民俗習慣等背景因素相結合，生動地向居民們展示了不同的地域文化是如何形成和發(fā)展的。團隊結合當地飲食習慣如四川地區(qū)喜愛食用辣椒花椒等來祛濕，用一個個例子帶社區(qū)居民更好地感受到飲食文化與食品安全的重要性。宣講內容詳實豐富，得到了居民們的一致好評，許多居民都表示他們在輕松愉悅的氛圍就中學習到了科學知識。

(通訊員康宇煒供圖）
實地走訪：普及營養(yǎng)與健康知識
團隊成員除了在宣講會上為居民們講解知識，還深入社區(qū)實地走訪，與居民面對面交流，發(fā)現居民們對一些日常生活中經常接觸到的方面普遍存在疑問。如“食品添加劑是不是都對身體有害，那些帶添加劑的食品還能吃嗎？”“怎么挑選新鮮的蔬菜和水果，才能避免買到有農藥殘留的？”“我家孩子正在長身體，需要特別補充什么營養(yǎng)嗎？”對于居民們提出的問題，團隊成員們都積極做出了耐心全面的解答，同時還認真拓展了營養(yǎng)與健康相關知識。此外，團隊還為餐館經營者提供了食品安全管理的建議，如要求所有員工的健康證明，定期為員工提供食品安全和衛(wèi)生培訓，選擇具有合法資質的供應商采購食品原料、食品添加劑和食品相關產品等，有效增強了居民的消費者食品安全意識。

(通訊員康宇煒供圖）

社區(qū)互動：共同推動社區(qū)發(fā)展
團隊成員特意走進居民家中和他們積極進行交流互動，通過線下走訪的方式為當地居民們深入講解生活中常見的飲食健康與食品營養(yǎng)的相關問題。成員們圍繞生活中的飲食像他們傳遞“食品小妙招”。在遇到正在做飯的時候，他們向居民們示范類似菠菜、小白菜等葉菜類，可以先將根部切除，在流水下沖洗葉片，然后浸泡在清水中10 - 15分鐘，這樣更有助于去除農藥殘留。親身動手操作的同時，其他成員還配合發(fā)放講解了以食品安全與營養(yǎng)為主題小冊子、傳單、海報等宣傳資料以便居民們能夠更直觀便攜地了解相關知識。
(通訊員康宇煒供圖）
通過這次活動，團隊成員在實踐中不斷學習、成長，同時也為提升社區(qū)民眾的健康飲食意識做出了積極貢獻。青年們將繼續(xù)努力，為構建健康、和諧的社區(qū)環(huán)境貢獻力量。