“青耘良西”實踐團研創五色養心粥初配方 科學助農邁出實踐新步
發布時間：2025-07-15 閱讀：
7月4日，基于前期在河南城建學院實驗室對良西莊村糧食樣本的化驗分析數據，生命科學與工程學院“青耘良西-青春興農實踐團”在指導老師馬鳳蓮的帶領下，初步研發出以當地雜糧為主的“五色養心粥”營養配方。團隊成員在駐地進行了首次試喝品嘗活動。
該配方的研發是實踐團“三下鄉”助農活動的重要實踐環節。團隊充分利用了7月3日實驗室對良西村玉米、紅豆、綠豆、小米、黑米（或燕麥）等樣本的營養成分（如蛋白質、膳食纖維、維生素、礦物質等）及安全指標的檢測結果。馬鳳蓮老師結合現代營養學理論和前期村民健康需求調研，指導團隊成員對不同雜糧進行科學配比，力求在營養均衡、適口性和利用本地資源之間找到最佳結合點。
試喝環節在駐地有序進行。實踐團成員嚴格按照初定配方熬制了“五色養心粥”，并進行了品嘗。此次試喝的主要目的是初步評估配方的口感接受度、質地稠稀度以及風味的協調性。團隊成員在品嘗過程中認真記錄個人感受，并就可能的優化方向進行了初步討論。
此次初配方的形成和試喝，標志著實踐團在利用專業知識服務地方、推動農產品價值提升方面邁出了實質性一步。該配方旨在探索如何科學利用良西莊村豐富的雜糧資源，開發出符合健康理念且易于村民接受的產品，為后續可能的健康飲食推廣或特色農產品開發積累前期經驗。
團隊將匯總分析本次試喝的反饋意見，結合營養學要求，對“五色養心粥”配方進行進一步調整和完善。優化后的配方及科學依據，將作為實踐成果的一部分，反饋給良西莊村委及村民參考。
（生命科學與工程學院“青耘良西-青春興農實踐團”高一心供稿）
作者：高一心 來源：大學生網報
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