鹵香筑夢，青年同行

發(fā)布時間：2025-07-03 閱讀：

鹵香筑夢，青年同行——青春助力鄉(xiāng)村振興，大學(xué)生武岡“三下鄉(xiāng)”活動火熱開展
一：啟程篇：筑夢出發(fā)，青春赴鄉(xiāng)
為深入貫徹落實鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，推動優(yōu)質(zhì)資源下沉基層，近日，湖南師范大學(xué)組織開展“三下鄉(xiāng)”系列活動，由湖南師范大學(xué)17名大學(xué)生組成的“鹵香青年團”隊伍走進素有“中國鹵菜之都”美譽的武岡市，為鄉(xiāng)村發(fā)展注入青春動能，切實提升群眾幸福感與獲得感。

（圖為隊伍出發(fā)前在教學(xué)樓前拍照）

二：實踐篇：走進武岡，探索鹵味的奧秘

此次“三下鄉(xiāng)”活動將通過精準對接鄉(xiāng)村需求，實現(xiàn)資源與群眾“零距離”，成為服務(wù)基層、推動鄉(xiāng)村振興的重要載體。

（圖為隊伍在學(xué)校門口集合打卡）

同時志愿者走進武岡市西直街，深入探訪當?shù)靥厣u菜店，以“傳承＋守護”為主題，開展文化挖掘與食品安全科普活動，助力武岡鹵菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。西直街作為武岡鹵菜的核心聚集地，匯聚了數(shù)十家老字號鹵菜作坊與新興品牌門店。志愿者們逐戶走訪，通過面對面訪談、影像記錄，詳細了解鹵菜制作技藝的傳承脈絡(luò)。在現(xiàn)場，師傅們向我們展示武岡鹵菜“藥香沁骨、色澤紅亮”的獨特制作工藝，從三十余味香料配比到九道秘制工序，志愿者們用鏡頭與筆記留存?zhèn)鹘y(tǒng)技藝細節(jié)，為后續(xù)文化宣傳積累素材。

（此圖為武岡香干制作過程）

（此圖為武岡香干制作好的樣子）
值得一提的是，武岡鹵菜歷史悠久，是國家地理標志產(chǎn)品，其獨特的制作技藝已被列入省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。志愿者們來到西直街一家老字號鹵菜店，店主師傅熱情接待，并詳細介紹武岡鹵菜的選材、鹵制工藝及秘制配方。

“我們的鹵菜采用二十多種中草藥調(diào)配鹵水，慢火熬制，保證原汁原味。”師傅一邊演示鹵制過程，一邊向志愿者們講解。團隊成員認真記錄，并親身體驗鹵制流程，感受傳統(tǒng)美食的匠心精神。此次志愿活動不僅加深了公眾對武岡鹵菜文化的認知，也為傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)注入了創(chuàng)新活力。

（此圖為西直街）
接下來的這幾天，志愿者團隊計劃將調(diào)研成果轉(zhuǎn)化為圖文、視頻等宣傳資料，并聯(lián)合當?shù)厣虘舸蛟?ldquo;鹵菜文化研學(xué)路線”，讓更多人走進西直街，品味千年鹵味魅力。該團隊還將繼續(xù)走訪武岡其他特色產(chǎn)業(yè)，撰寫調(diào)研報告，并向當?shù)卣岢霭l(fā)展建議，為鄉(xiāng)村振興注入新活力。

作者：吳藍駿 來源：大學(xué)生網(wǎng)報

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