雨后的安溪龍居村，云霧在山巒間流轉，如同歲月在指尖纏繞的面線。7月12日清晨，當福建農林大學安溪茶學院“農旅煥新，育苗筑夢”實踐隊的腳步踏入這座百年非遺工坊時，潮濕的空氣雖暫停了面線的制作，卻讓一段關于傳承的故事在時光里愈發清晰——胡麗珍與龍居面線的羈絆，早已超越了簡單的手藝相傳，成為一條串聯起家族溫情、鄉村記憶與文化自信的生命之線。
 
圖為安溪龍居面線非遺工坊，透著百年技藝的沉淀。施宇涵 攝
從“謀生技”到“傳家寶”：手藝里的精神傳承
母親濕滑路上的踉蹌，成了胡麗珍回歸鄉土的契機。這份始于孝心的選擇，最終沉淀為對家族使命的擔當。在龍居村，面線從來不是普通的食材，而是一代人生存智慧的結晶：和面時水溫與鹽量的精準配比，藏著祖輩對氣候的敬畏；拉面時如放風箏般的力道掌控，延續著“勻與穩”的處世哲學；曬面時對陽光雨露的等待，詮釋著“順勢而為”的生活智慧。
胡麗珍的父親曾說：“做好了品質，找對了路子，咱就不用再靠天吃飯、靠腳趕路。”這句樸實的話語，道破了傳承的真諦——既要堅守手藝的本真，又要突破時代的局限。當年輕的胡麗珍在無數個清晨練習拉面，直到胳膊抬不起來時，她握住的不僅是面線，更是一代代龍居人“把日子過細、把根基扎牢”的精神密碼。
 
圖為胡麗珍在工坊教學點講解面線制作流程，細致解析每道工序的訣竅。施宇涵 攝
從“十八道工序”到“十八般武藝”：傳統里的創新覺醒
玻璃窗上的十八道工序表，是龍居面線的“基因圖譜”。但在胡麗珍眼中，真正的傳承從不是墨守成規。2019年申遺成功后，她帶著面線走進廈門展銷會，將“自然發酵適合老人小孩”的獨特優勢轉化為市場競爭力；她在工坊設立教學點，用現代化的教學方式拆解傳統技藝，讓年輕人看懂“醒面怕潮、曬面怕雨”背后的科學原理。
這種創新并非對傳統的背叛，而是讓古老手藝獲得當代生命力的智慧。就像拉面時既要守住“一千根面線粗細如一”的傳統標準，又要學會用密封包裝解決運輸難題；既要保留 “看天吃飯” 的敬畏心，又要借助濕度計讓經驗量化為數據。在堅守與革新的平衡中，龍居面線完成了從“農家特產”到“文化 IP”的蛻變。
 
圖為龍居面線制作流程圖展示和面、搓面等步驟，凝聚代代相傳的經驗。王晶 攝
 
圖為流程圖呈現醒面、拉面、曬面工序，體現技藝對自然條件的依賴。王晶 攝
從“龍居村”到“大世界”：一根面線的文化輻射
當胡麗珍將分裝好的泡食面線、炒制面線遞給實踐隊員時，她遞出的不僅是一份特產，更是一份文化請柬。在鄉村振興的大背景下，這根細細的面線正發揮著驚人的能量：它讓外出務工的年輕人看到“守著鄉土也能闖天地”的可能，讓城市消費者透過一碗面線讀懂農耕文明的細膩，更讓非遺從博物館的展柜走向生活的餐桌，成為連接城鄉的情感紐帶。
云霧散去時，陽光終將重新灑滿曬面場。那時，胡麗珍會帶著新收的學徒，在陽光下重復那十八道工序。而這一次，她們手中的面線，早已不是簡單的謀生工具——它是百年技藝的當代延續，是鄉村振興的鮮活注腳，更是中華文化在煙火人間里生生不息的生動寫照。
正如龍居村的云霧終將散去，那些藏在手藝里的智慧，終將在堅守與創新中，織就更綿長的文化經緯。這，或許就是非遺最動人的意義：它讓過去有跡可循，讓現在有根可依，讓未來有光可尋。