繼2025年7月2日從魯山縣馬樓鄉良西莊村返程，我們青耘良西-綠踐創行服務團結合實地考察情況，于2025年7月3日下午在實驗樓對雜糧粥原材料的營養成分進行了檢測和分析。
首先，馬鳳蓮博士給我們介紹了配制營養粥會用到的五谷雜糧，并且給我們簡單講解了這些五谷雜糧所含有的營養成分和營養價值。

緊接著，在老師的指導下，我們團隊成員用磨粉機將黃豆磨成粉。在使用過程中，機器會發生巨大聲響，需要同學用手扶著蓋子。

然后，馬鳳蓮博士給我們講解了凱氏定氮儀的工作原理、使用方法及注意事項，又找了一名同學模擬使用。


最后，我們開始用凱氏定氮儀檢測黃豆等雜糧中的含氮量。千萬要注意的是，檢測過程中除了會添加硫酸銅之外，還需要添加濃硫酸等危險物品，需要在老師的指導下正確使用。

今天的實驗分析了雜糧營養粥成分的含量，為配制雜糧營養粥的配方奠定了基礎。